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简单好吃的夏季烧饼制作秘诀
发布时间：2023-08-06 09:22:51 来源：素菜大全

烧饼夏天简单好吃有秘诀，不用烤箱，步骤详细，做法零失败。我是吃着烧饼长大的小孩。小时候每次和奶奶一起赶大集，她都会给我买一些烧饼来吃，尤其是刚出炉的烧饼，香香的芝麻、脆脆的外皮、松软的口感，咸香味美，买一个吃一个。烧饼承载了我太多儿时的回忆，所以每到一个城市我都会去当地小吃街寻找烧饼的影子，每个口味都要尝一尝。今天咱们就来做一道麻酱烧饼，这个烧饼每次排队二十来分钟才能买到，饼皮酥脆，外焦里嫩，麻酱味儿又香又好吃，现在我们开始制作。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、无铝泡打粉、温水、芝麻酱、香油、花椒粉、老抽、盐、食用油、白芝麻


(相关资料图)

具体做法：

1.容器内放入大约4勺面粉，两勺酵母粉，两勺无铝泡打粉，用温水和面，水要一点一点的加，等到没有干面粉的时候，把面粉揉搓成面团，做麻酱烧饼的面团一定要是粘手又软的面团才好吃，这样饼不会发硬，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2.趁饧面的功夫，我们调一下麻酱汁，取适量麻酱，放入香油、花椒粉、少许老抽，食盐，搅拌均匀。

3.现在面饧好了，案板上撒少许面粉或者食用油，把饧发好的面团揉搓至原来的大小，排出里面的空气，按压成饼的形状，然后用擀面杖擀成饼皮。

4.擀好之后，在饼皮上刷上一层薄油，撒入少许的面粉，把饼皮对折。

5.对折后再次擀成饼皮，用勺子或者刷子把调好的麻酱汁均匀的涂抹上，从末端向前一点一点的卷起来。

6.然后分成大小均匀的剂子。

7.把剂子的两端对折，然后按压成饼的形状。

8.饼胚两面都沾适量的白芝麻，按照这个方法多做几个。

9.电饼铛预热1分钟，倒点食用油，把做好的饼胚放进去，用小火煎，等成型并一面鼓起后，翻个面继续煎，煎到两面金黄后就可以了。

10.做好的麻酱饼外焦里嫩，柔软有弹性，非常好吃，喜欢可以在家试一试。

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