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永辉海捕梭子蟹上新，首批可覆盖华东、华南、华北多个省区
发布时间：2023-08-09 22:22:36 来源：零售商业财经


(资料图)

近日以来，台风“卡努”的影响力渐微，沉寂已久的东海终于迎来万艘渔船作业。

8月8日一早，永辉首批海捕渔船满载而归，大量鲜活、饱满的梭子蟹经过基地直采、冷链车恒温运输后，被送往浙江、江苏、上海、安徽等主要省区，为消费者带来了今年秋天的“第一口鲜”。

据永辉水产采购负责人介绍，永辉今年首批梭子蟹直采基地以江苏大洋港为主。从首批回港渔船捕捞情况来看，受此前台风影响，今年梭子蟹整体产量较高，且蟹的质量、规格、硬度及饱满度都优于去年。

从捕捞方式上来看，国内梭子蟹一般可分为拖网蟹、流网蟹、笼网蟹等。其中，笼网蟹受外力作用较小，更容易存活，品相和完整度也更优。开海首日，永辉直采梭子蟹采购量超一万斤。鉴于今年笼网蟹的较佳品质，预计永辉笼网蟹的整体采购量将在1000吨以上，相比去年增长40%。

为了保证梭子蟹“出海”后的品质，在渔船上，捕捞后的梭子蟹会率先接受海水加冰的降温，降低蟹的活动范围，保障其鲜活程度；在码头经过严格的规格筛选、精细打包、装车后，永辉的恒温冷链车会专门为为梭子蟹打造一个10-12度的“保鲜仓”，最大程度降低了梭子蟹的运输损耗。

一般当天下午捕捞的梭子蟹，在第二天凌晨即可在周边省区的永辉门店内上架销售。

价格方面，基于 “民生超市，百姓永辉”的定位，永辉超市依托前端体量，统货收购，协调拉通物流体系，通过降低供应链端的成本保证了销售端的价格稳定。据介绍，今年梭子蟹的价格整体回落较快。在多个省区的线上渠道及线下门店，永辉首批3-5两规格的梭子蟹售价在45-55元/斤之间，随着回港的渔船陆续增多，8月9日的梭子蟹价格已基本回落至45元/斤及以下。

永辉表示，随着我国海域休渔期陆续结束，8月下旬，永辉还将在福建、广东一带的直采基地开展青花鱼、章鱼、鲜带鱼、鲳鱼、鳗鱼等品类为主的海捕项目，持续为消费者提供最新鲜的海产品。

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